Author: mgarcias

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Entrante

Volovanes rellenos de gambas y champiñones

Ingredientes (4–6 personas)

  • 12 volovanes de hojaldre

  • 200 g de gambas crudas o cocidas

  • 150 g de champiñones

  • 1/2 cebolla pequeña

  • 200 ml de nata para cocinar

  • 1 cucharada de mantequilla

  • Aceite de oliva

  • Sal y pimienta

  • Perejil picado

Preparación

  1. Pica la cebolla y los champiñones finamente.

  2. En una sartén, añade un poco de aceite y la mantequilla. Sofríe la cebolla hasta que esté transparente.

  3. Incorpora los champiñones y cocina hasta que evaporen el agua.

  4. Añade las gambas troceadas, salpimenta y saltea 1–2 minutos.

  5. Vierte la nata y cocina a fuego medio hasta que la salsa espese ligeramente.

  6. Rectifica de sal y pimienta y añade el perejil.

  7. Rellena los volovanes justo antes de servir. Puedes calentarlos previamente en el horno 5 minutos a 180 °C.

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Recetas para Navidad

Me llamo María García y este espacio nace de algo muy sencillo: cocinar en casa.

Desde pequeña he pasado mucho tiempo en la cocina con mi abuela y con mi madre. No era nada especial ni sofisticado, simplemente el día a día: preparar comidas para la familia, probar recetas nuevas, equivocarnos, repetirlas y adaptarlas a lo que teníamos en casa. Con el tiempo, cocinar se convirtió en algo normal para mí, casi automático, pero también en un momento de calma y de compartir.

Con los años he seguido cocinando, sobre todo en fechas importantes, y la Navidad siempre ha sido una de las épocas en las que más tiempo pasamos en la cocina. Son días de cenas largas, de gente en casa, de pensar qué preparar y de intentar que todo salga bien sin complicarse demasiado.

En esta web quiero compartir recetas sencillas, explicadas paso a paso, pensadas especialmente para las cenas de Navidad. No son recetas de chef ni platos complicados, sino ideas que se pueden hacer en casa, con ingredientes normales y sin pasar horas en la cocina. La idea es que cualquiera pueda seguirlas, aunque no tenga mucha experiencia cocinando.

Aquí iré subiendo recetas, consejos y pequeñas ideas para organizar mejor las comidas de Navidad, desde entrantes hasta platos principales o postres. Todo explicado de forma clara, como me lo enseñaron a mí en casa.

Este espacio es simplemente una forma de compartir algo que forma parte de mi día a día y que siempre ha estado muy presente en mi familia.

 

A continuación adjunto un documento con todo el recetario: Descargar PDF