Entrante

Volovanes rellenos de gambas y champiñones

Ingredientes (4–6 personas)

• 12 volovanes de hojaldre

• 200 g de gambas crudas o cocidas

• 150 g de champiñones

• 1/2 cebolla pequeña

• 200 ml de nata para cocinar

• 1 cucharada de mantequilla

• Aceite de oliva

• Sal y pimienta

• Perejil picado

Preparación

1. Pica la cebolla y los champiñones finamente.

2. En una sartén, añade un poco de aceite y la mantequilla. Sofríe la cebolla hasta que esté transparente.

3. Incorpora los champiñones y cocina hasta que evaporen el agua.

4. Añade las gambas troceadas, salpimenta y saltea 1–2 minutos.

5. Vierte la nata y cocina a fuego medio hasta que la salsa espese ligeramente.

6. Rectifica de sal y pimienta y añade el perejil.

7. Rellena los volovanes justo antes de servir. Puedes calentarlos previamente en el horno 5 minutos a 180 °C.